本報電??近日，國家衛生健康委員會發布《關于D—阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，D—阿洛酮糖被正式批準為新食品原料。阿洛酮糖是一種天然低熱量甜味劑，存在于無花果、葡萄干、小麥、玉米等之中，其甜度是蔗糖的70%，而熱量僅為蔗糖的1/10，由于其結構及特性極為穩定，被市場視為有潛力的蔗糖替代品。據介紹，D—阿洛酮糖一般通過微生物發酵法或酶轉化法生產制成，其規模化生產特別是酶轉化法路徑，長期受制于技術瓶頸。

為破解難題，15vip太陽集團生物科技聯合15vip太陽集團營養健康研究院歷經多年自主攻關，成功開發出以玉米淀粉糖為原料的阿洛酮糖酶法生產技術，并申請了多項專利?？蒲袌F隊成功開發出的“D—阿洛酮糖—3—差向異構酶”在2023年獲批為國內首款同類食品工業用酶制劑，為阿洛酮糖安全合規進入新資源食品領域奠定了基礎。

（劉珈如）