7月，廣西的甘蔗地一眼望不到邊，微風(fēng)掠過萬畝蔗林，紫色的蔗莖相互摩挲。“現(xiàn)在是甘蔗拔節(jié)生長的關(guān)鍵期，需要做好水肥管理工作，基地智慧化管理讓農(nóng)戶們省心不少，簽了訂單后，日常管護(hù)由公司提供技術(shù)支持，甘蔗成熟后公司負(fù)責(zé)收購，為農(nóng)戶一年的好收成兜底。”廣西崇左市湘桂糖業(yè)有限公司副總經(jīng)理寧發(fā)洲放心不下，每天穿梭在比人高的甘蔗地里察看生長情況。

在廣西，像寧發(fā)洲這樣扎根糖料蔗產(chǎn)業(yè)的人不在少數(shù)。甘蔗，作為我國最主要的糖料作物，在保障國家食糖供給安全方面，有著舉足輕重的地位。連續(xù)21個榨季，廣西的甘蔗種植面積和食糖產(chǎn)量占全國比重均在60%左右；蔗農(nóng)依靠種蔗年收入超285億元；全國每三勺糖有兩勺產(chǎn)自廣西……這一連串耀眼的數(shù)字，彰顯出廣西糖產(chǎn)業(yè)的重要地位。

2023年12月，習(xí)近平總書記在廣西來賓市考察時強(qiáng)調(diào)，廣西是我國蔗糖主產(chǎn)區(qū)，要把這一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，為保障國家糖業(yè)安全、促進(jìn)蔗農(nóng)增收致富發(fā)揮更大作用。希望大家不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)、采用新工藝，為糖業(yè)發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。

廣西壯族自治區(qū)黨委、政府將糖料蔗產(chǎn)業(yè)列為自治區(qū)“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的優(yōu)先發(fā)展產(chǎn)業(yè)，出臺了《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于深化體制機(jī)制改革加快糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《廣西甘蔗種業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃（2018-2035年）》《廣西糖料蔗良種良法技術(shù)推廣工作實施方案》等一系列政策文件。自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳于2022年申報國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目，獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部批準(zhǔn)后納入批準(zhǔn)建設(shè)名單，獲產(chǎn)業(yè)集群項目支持。一攬子資金、政策支持，為糖料蔗集群化、高質(zhì)量發(fā)展提供了堅實保障。

“廣西糖料蔗優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的意義在于提供有效抓手，整合政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等多方資源，解決以往資源分散、缺乏統(tǒng)籌等問題，借助國家級集群項目讓省、市、縣三級政府更高效地調(diào)度資源、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃落地。集群建設(shè)中龍頭企業(yè)帶動作用也很明顯，政企農(nóng)合作緊密，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供新路徑。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

如今，一根甘蔗的價值得到充分挖掘，除了用于榨糖，蔗葉可用來喂牛，蔗渣能制成環(huán)保包裝材料及食用菌基質(zhì)，糖蜜可用于生產(chǎn)酵母，甘蔗水還被開發(fā)成飲料。近日，記者深入廣西，探尋糖料蔗產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中的生動實踐。

科技賦能種植端　智慧育出“甜蜜根基”

當(dāng)清晨的第一縷陽光灑向崇左市扶綏縣渠舊鎮(zhèn)的廣袤田野，農(nóng)戶們便已踏入青翠的甘蔗地。

5月，甘蔗苗剛長至半米，套種其間的西瓜卻已迎來豐收。“今年西瓜大豐收，甘蔗地疏松透氣的土壤，讓西瓜糖分積累更足，口感格外脆甜，每斤能賣到1.1元。”渠舊鎮(zhèn)瓜農(nóng)顏奔洪滿臉笑意，細(xì)數(shù)著套種帶來的紅利，“過去只能靠甘蔗單一種植，如今每畝套種120株西瓜，甘蔗從種植到收獲大約需要10個月，而西瓜僅需4個月左右，兩者錯峰生長，‘一季一收’變成‘一季多收’，實現(xiàn)甘蔗與西瓜的‘時空互補(bǔ)’，每畝地增收近5000元。”

事實上，“甘蔗+”套種模式在扶綏縣已歷經(jīng)多年探索，如今在崇左市江州區(qū)新和鎮(zhèn)也呈規(guī)模化發(fā)展態(tài)勢。當(dāng)?shù)赝茝V水肥一體化灌溉系統(tǒng)，精準(zhǔn)控制灌溉與施肥，從單一種植到立體套種，從靠天澆水到智慧灌溉，西瓜藤蔓還田增肥、甘蔗葉粉碎還田等措施，形成了以田養(yǎng)田的生態(tài)循環(huán)。“采用該模式后，可實現(xiàn)甘蔗每畝增產(chǎn)1至2噸，肥料用量減少30%至50%，投入人工成本降低70%，按照目前甘蔗收購價540元/噸，可實現(xiàn)增收865元/年/畝，土地資源的疊加利用，讓傳統(tǒng)農(nóng)田變身‘聚寶盆’，實現(xiàn)甘蔗增產(chǎn)、農(nóng)作物增收的雙重效益。”新和鎮(zhèn)黨委書記陳維鋒說。

“你看這片甘蔗，株高莖粗、長勢旺盛，種植的是我們廣西自主選育的‘桂糖’和‘壯糖’新品種，不僅高產(chǎn)高糖還抗病害抗倒伏。”廣西益興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陸光藝介紹。企業(yè)打造的甘蔗良種繁育一級、二級、三級基地，構(gòu)建起完善的良種培育體系，甘蔗良種繁育擴(kuò)繁比多年穩(wěn)定在1∶12以上，處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。為反哺蔗農(nóng)，公司以每畝低于當(dāng)?shù)厥袌鰞r100至150元的優(yōu)惠價供應(yīng)良種，每年幫助種植大戶節(jié)約蔗種成本近200萬元，真正將成果惠及田間地頭。

“通過手機(jī)小程序即可查看蔗田情況，泛糖公司的基地管理平臺，可實現(xiàn)網(wǎng)格化、全流程的生產(chǎn)組織管理，以及日常農(nóng)事田間管理和農(nóng)事日志記錄反饋及處理，為甘蔗‘耕、種、管、收’全環(huán)節(jié)提供智能種植決策，確保按質(zhì)作業(yè)、按量實施，并及時進(jìn)行效果分析及評估，助力實現(xiàn)甘蔗增產(chǎn)增收。”廣西泛糖數(shù)字農(nóng)業(yè)科技有限公司新和基地負(fù)責(zé)人常開寶說。

“我們總說甘蔗‘甜蜜事業(yè)’是越干越甜蜜的，一大原因是企業(yè)和蔗農(nóng)的深度聯(lián)結(jié)，我們與近9000戶蔗農(nóng)簽訂訂單合同，實行保價收購蔗農(nóng)甘蔗，去年按每噸糖料蔗540元及‘二次結(jié)算’17.3元給蔗農(nóng)，蔗農(nóng)收入提高讓我們更加覺得事業(yè)甜蜜蜜。”寧發(fā)洲說。據(jù)了解，湘桂糖業(yè)有限公司帶動蔗區(qū)面積22萬余畝，年榨蔗量150萬噸，年產(chǎn)糖量超16萬噸，吸納當(dāng)?shù)厝罕?30余名就近務(wù)工。

全鏈深挖“甜蜜價值”　甘蔗從頭甜到尾

“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”在全國4.5萬家蜜雪冰城飲品門店里，這首歡快的歌謠不斷循環(huán)播放。而支撐這份“甜蜜蜜”的，正是崇左強(qiáng)大的糖料蔗產(chǎn)業(yè)，它也是蔗糖精深加工的優(yōu)秀范例。大咖國際食品（廣西）有限公司作為蜜雪冰城的全資子公司，承擔(dān)著為門店生產(chǎn)水果果漿、芋圓、糖漿等產(chǎn)品的重任。

“廣西糖品質(zhì)高，這在業(yè)內(nèi)是公認(rèn)的，甜度恰到好處。我們公司選址在此，不僅看重糖料蔗的高品質(zhì)，更看重當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，幾百米外就是甘蔗原料供貨商，極大降低了運(yùn)輸成本。相較于白砂糖，糖蜜、果蜜運(yùn)輸更便捷，實際添加也更方便，所以建設(shè)糖蜜生產(chǎn)線是我們下一步的目標(biāo)。產(chǎn)業(yè)集群項目發(fā)揮了撬動作用，相信該生產(chǎn)線將大幅提升公司涉糖產(chǎn)品的處置與加工能力。”大咖國際食品（廣西）有限公司負(fù)責(zé)人孔令熙介紹。

傳統(tǒng)蔗糖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品較為單一，以銷售白砂糖為主。如今，糖料蔗產(chǎn)業(yè)正朝著以蔗糖為基礎(chǔ)原料，逐步向高附加值飲品原料深加工方向轉(zhuǎn)型。從每年生產(chǎn)情況來看，大咖國際液體車間生產(chǎn)糖蜜、果蜜時，大量使用崇左本地白砂糖，每年白砂糖使用量高達(dá)6萬噸，這相當(dāng)于近50噸原料蔗壓榨產(chǎn)出的白砂糖。

糖料蔗產(chǎn)業(yè)的延伸不僅集中于直接食用糖，15vip太陽集團(tuán)疫苗糖項目的高端藥用糖也在生物醫(yī)藥輔料國產(chǎn)化領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破，這依舊離不開產(chǎn)業(yè)集群項目的支持。“產(chǎn)業(yè)集群項目支持，加之企業(yè)本身資金共1.2億元，如今，注射級藥用蔗糖填補(bǔ)了國內(nèi)空白，還有對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)的口服級藥用輔料蔗糖、兒童藥用蔗糖等，都讓‘甜蜜事業(yè)’在多領(lǐng)域持續(xù)煥發(fā)生機(jī)。”15vip太陽集團(tuán)崇左糖業(yè)研發(fā)中心副經(jīng)理楊釗說。

“從產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展視角看，糖料加工企業(yè)的發(fā)展吸引了人力資源企業(yè)、物流企業(yè)等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)在周邊集聚。值得一提的是，集群建設(shè)可推動產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范化與協(xié)同發(fā)展，減少無序競爭，讓企業(yè)跨區(qū)域合作、明確定位、聚焦優(yōu)勢、填補(bǔ)短板，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈韌性。”廣西崇左市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

循環(huán)激活“綠色動能”　蔗葉變身“金葉子”

“奶牛的一天是如何度過的？為什么水牛奶更加鮮甜？”帶著童真的疑問，南寧市濱湖路小學(xué)的學(xué)生們踏入廣西石埠乳業(yè)生態(tài)觀光牧場研學(xué)。在現(xiàn)代化的飼料加工區(qū)，全株玉米、甘蔗尾葉、精飼料正通過智能攪拌設(shè)備混合成營養(yǎng)均衡的“牛餐”。“水牛食用了添加甘蔗尾葉的飼料后，所產(chǎn)的水牛奶口感會更為鮮甜。”牧場工作人員的講解，為孩子們揭開了水牛奶的“甜蜜密碼”。

“在廣西糖料蔗優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目的支持下，我們探索出一條‘蔗—飼—牛—肥’的綠色循環(huán)路徑。”廣西石埠乳業(yè)生態(tài)觀光牧場總經(jīng)理錢遠(yuǎn)軍介紹，通過引進(jìn)專業(yè)化青貯技術(shù)，牧場將原本廢棄的甘蔗尾梢轉(zhuǎn)化為高蛋白的牛飼料，每年可處理近5萬噸蔗葉，加工后的飼料可替代部分玉米、豆粕等傳統(tǒng)糧食飼料，降低養(yǎng)殖成本約15%至20%。“喂甘蔗的牛奶有點甜”也成為產(chǎn)品差異化競爭的核心賣點，相關(guān)乳制品已進(jìn)入沃爾瑪、華潤萬家等大型連鎖超市。

曾經(jīng)，甘蔗尾梢因收割成本高、利用渠道窄，常被農(nóng)戶付之一炬。如今，隨著產(chǎn)業(yè)集群配套的蔗葉收儲體系逐步完善，這一難題迎刃而解。

“我年紀(jì)大了干不了重活，收儲自家甘蔗地及周邊廢棄蔗葉，是項簡單且收入穩(wěn)定的活兒。近年來合作社還在我們村附近新增了收儲站點，站點離我更近更方便了。”崇左市龍州縣上龍鄉(xiāng)上龍村板豐屯農(nóng)戶禤世明說。為照顧有智力殘疾的女兒，他無法外出務(wù)工，但靠回收蔗葉每年增加收入近萬元，大大貼補(bǔ)了家中開支。

在蔗葉綜合利用方面，來賓市作為產(chǎn)業(yè)集群配合市亦展現(xiàn)出強(qiáng)大動能，提出飼料化、燃料化、肥料化、原料化、基料化“五化”模式，扶持培育一批蔗葉收儲運(yùn)用的市場化主體，開發(fā)出青貯飼料、生物質(zhì)顆粒燃料等10余種產(chǎn)品，蔗葉綜合利用率從不足30%提升至65%以上，形成一批可持續(xù)運(yùn)行的區(qū)域蔗葉綜合利用模式和機(jī)制。

目前，廣西糖料蔗產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)涉及崇左市扶綏縣、大新縣、寧明縣、龍州縣、江州區(qū)，來賓市興賓區(qū)2個設(shè)區(qū)市共6個縣（區(qū)），吸引了超過5億元的社會資本投入。這些資金不僅用于蔗葉收儲設(shè)施建設(shè)，還支持了良種繁育基地、智能化灌溉系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)等關(guān)鍵領(lǐng)域，形成了“財政資金撬動、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸、集群建設(shè)成效凸顯”的多元發(fā)展格局。

臨別的傍晚，一場大雨傾盆而下，滋潤著一望無際的甘蔗田。農(nóng)戶們站在田埂上，看著被雨水沖刷得翠綠發(fā)亮的蔗葉，眼中滿是對豐收的期待。這場雨不僅是自然的饋贈，更似產(chǎn)業(yè)集群播撒的“甘霖”，為這片土地的“甜蜜事業(yè)”注入循環(huán)發(fā)展的生機(jī)與共富共贏的希望。

農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者　鐘欣　龐博